Kaffee zubereiten mit deiner Moccamaster
Ganz gleich, ob du deinen Kaffee mit der KBG Select, der KBGT oder der Cup-One zubereitest – das Prinzip bleibt dasselbe. Solltest du jedoch noch ganz neu in der Welt des Filterkaffees sein, dann ist dieser Blog genau das Richtige für dich. Wir führen dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung der perfekten Tasse Filterkaffee – natürlich mit deiner Moccamaster!
Die richtigen Zutaten
Die perfekte Tasse Kaffee brüht man nicht nur mit einem Filterbeutel und Kaffee. Damit sich alle Aromen und der Geschmack des Kaffees voll entfalten können, empfehlen wir nämlich weißes Filterpapier. Dieses ist geschmacksneutral, im Gegensatz zu braunem Filterpapier, das deinem Kaffee einen papierartigen Nachgeschmack verleiht. Mehr dazu kannst du in diesem Blog lesen. Dann natürlich die richtige Mahlung. Ob du dich nun für die Milde der Arabica-Bohne oder für die Kraft der Robusta-Bohne entscheidest – wenn du dich für eine Filter-Mahlung entscheidest, liegst du richtig. Diese kannst du natürlich fertig kaufen, aber den perfekten Kaffee brühst du mit frisch gemahlenen Bohnen. Diese mahlst du natürlich mit unserer KM5-Kaffeemühle.
Am besten eignet sich sauberes Leitungswasser oder Quellwasser aus einer sauberen Karaffe. Und natürlich die richtige Menge Kaffee. Für die KBG Select empfehlen wir eigentlich immer 4 Tassen für den optimalen Geschmack. Bei der KBGT empfehlen wir immer eine volle Thermoskanne Kaffee, da diese keine Halb- oder Ganzkannen-Funktion hat. Für den Cup-One gilt immer: bis zur 1. Markierung Wasser einfüllen, zusammen mit einem gestrichenen Kaffeemesslöffel. Für den KBG Select und den KBGT gilt: ein gestrichener Kaffeemesslöffel pro Markierung Wasser auf dem Wasserbehälter. Also:
1. Markierung (2 Tassen); 1 Löffel
2. Strich (4 Tassen); 2 Löffel usw.
Einschalten, kurz warten und genießen
Innerhalb von 6 Minuten hast du eine volle Kanne Kaffee oder in 4 Minuten eine volle Tasse, wenn du mit dem Cup-One Kaffee kochst. Dies ist die perfekte Brühzeit, um die Aromen deines Kaffees optimal zur Geltung zu bringen. Mit einer Moccamaster brühst du immer eine gleichbleibende Tasse Kaffee, sowohl was die Brühzeit als auch die Temperatur betrifft. Der Kaffee wird bei 92 bis 96 °C gebrüht, was die optimale Temperatur für Kaffee ist. Wenn du deinen Kaffee zu heiß brühst, wird er bitter. Wenn du ihn zu kalt brühst, bekommst du sauren Kaffee. So hast du mit deiner Moccamaster immer eine ausgewogene Tasse Kaffee, die dich durch den Tag begleitet.
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