Pumpkin Spice Latte
Was schreit mehr nach Herbst als Kürbisse? Eben. Deshalb verwöhnen wir Sie heute mit einem köstlichen Kürbisgewürz-Latte, der Ihren Kaffee diese Woche aufpeppt. Wie man ihn zubereitet? Lesen Sie weiter und machen Sie Ihren Moccamaster bereit!
Was Sie für 4 Personen benötigen:
- 200 g frische Kürbiswürfel
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ½ Teelöffel gemahlene Nelke
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 250 ml frisch geschlagene Sahne
- 4 Esslöffel feiner Zucker
- 750 ml Vollmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 ml extra starker Filterkaffee
Schritt 1.
Die Kürbiswürfel in einer kleinen Schicht Wasser bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren und die Masse durch ein feines Sieb streichen, so dass ein dünnes Püree übrig bleibt.
Schritt 2.
In der Zwischenzeit Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss mischen; das ist das Kürbisgewürz. Schlagen Sie die Sahne mit ¼ des Zuckers steif. Als Nächstes brühen Sie den Kaffee mit Ihrem Moccamaster auf. Gießen Sie das Wasser bis zum zweiten Messstreifen auf, aber verwenden Sie 2 Kaffeelöffel statt einem, da der Kaffee besonders stark sein muss.
Schritt 3.
Erhitzen Sie die Milch mit dem restlichen Zucker und 4 Esslöffeln Kürbispüree (für 4 Personen) bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis die Milch fast kocht. Den Herd ausschalten und den Vanilleextrakt und das Kürbisgewürz hinzufügen.
Schritt 4.
Die Mischung vorsichtig in den Mixer geben (oder den Stabmixer verwenden) und einige Male pulsieren, damit das Getränk luftig wird.
Schritt 5.
Gießen Sie den Kürbisgewürz-Latte in 4 Gläser. Verteilen Sie den Kaffee vorsichtig und geben Sie die Schlagsahne darüber. Mit etwas Zimt bestreuen und sofort servieren.
Zeit zum Genießen!
So geht's! Genießen Sie Ihren Kürbisgewürz-Latte mit Familie und Freunden oder gönnen Sie sich in diesen kalten Tagen einfach etwas.
Quellrezept: Albert Heijn
