Kaffee-Haferkekse

Es gibt etwas Besonderes an der Kombination aus einer frischen Tasse Kaffee und einem leckeren, selbstgebackenen Keks. Heute teilen wir ein Rezept für Kaffee-Haferkekse, eine köstliche Leckerei, die perfekt zu dem reichen und aromatischen Kaffee passt, den du mit deinem Moccamaster zubereitest. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zu machen und ideal für eine Tasse Kaffee.

Zutaten für die Kekse:

• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse Mehl (du kannst Vollkorn- oder normales Mehl verwenden)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse weißer Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel frischer, starker Moccamaster Kaffee
• 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder gehackte dunkle Schokolade

Optional:

• 1/2 Tasse gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse)
• 1/4 Tasse Rosinen

Anleitung:

1. Den Ofen vorheizen: Entferne das Backblech aus dem Ofen und lege es mit Backpapier aus. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Kaffee mit deinem Moccamaster zubereiten: Bereite eine starke Tasse Kaffee mit deinem Moccamaster zu, indem du mehr Kaffee als Wasser verwendest. Lasse ihn abkühlen und verwende etwa 2 Esslöffel dieses Kaffees im Keksteig.
3. Die trockenen Zutaten mischen: Kombiniere in einer großen Schüssel die Haferflocken, Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
4. Die Butter und den Zucker cremig schlagen: In einer anderen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Füge das Ei, Vanilleextrakt und den frisch gebrühten Kaffee hinzu. Gut mischen, bis eine glatte Mischung entsteht.
5. Die trockenen Zutaten hinzufügen: Das Haferflocken-Gemisch nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut mischen.
6. Schokolade und optionale Zutaten hinzufügen: Rühre die Schokolade, gehackten Nüsse und Rosinen (falls verwendet) in den Teig.
7. Die Kekse formen: Verwende einen Esslöffel, um den Teig auf das vorbereitete Backblech zu geben. Lasse genügend Platz zwischen den Keksen, da sie sich beim Backen ausbreiten.
8. Die Kekse backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun, aber das Innere noch weich ist.
9. Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, um vollständig abzukühlen.

Doppelter Kaffeegenuss! 

Diese Kaffee-Haferkekse sind außen herrlich knusprig und innen weich, mit einem subtilen Kaffeegeschmack, der perfekt zu einer Kanne frischem Kaffee passt, natürlich aus deinem Moccamaster. Ob du eine entspannte Kaffeepause machst oder deine Gäste beeindrucken möchtest, diese Kekse werden sicher gut ankommen.

Der Moccamaster sorgt dafür, dass jede Tasse Kaffee voll im Geschmack ist, was diese Kekse noch besser macht. Kombiniere sie mit deiner Lieblingsmischung oder probiere verschiedene Kaffeesorten aus, um zu sehen, welche am besten zu dieser süßen Leckerei passt.

Profi-Tipp: Für einen zusätzlichen Koffeinschub tauche den Rand der Kekse in deinen frisch gebrühten Moccamaster-Kaffee, um ein noch besseres Geschmackserlebnis zu erzielen. Guten Appetit!