Rezept für Coffee Cheesecake
Jetzt, da der Winter langsam zu Ende geht und die Frühlingsgefühle Einzug halten, hat Moccamaster zusammen mit Laurence von As cooked by Ginger ein köstliches Kaffee-Käsekuchen-Rezept, das er mit Ihnen teilen möchte. In ihren eigenen Worten ist der Kuchen „wirklich unglaublich lecker“ und wir teilen diese Meinung auf jeden Fall mit ihr. Können Sie es kaum erwarten, diesen köstlichen Kuchen selbst zu backen? Folgen Sie dem Rezept aus diesem Blog und genießen Sie es mit uns! Möchten Sie das How-to-Video sehen? Schauen Sie es sich hier an!
Boden:
- 180 g Oreo-Krümel
- 75g geschmolzene Butter
Was?
Krümel und geschmolzene Butter vermischen und anschließend gut in eine Springform mit 22 cm Durchmesser drücken. Anschließend den Boden 10 Minuten bei 180°C backen. Anschließend abkühlen lassen.
Käse zum Kuchen:
- 660g Frischkäse
- 200g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80 ml stark gebrühter Kaffee, gekühlt
- 3 Eier
Was?
Backofen auf 160°C einstellen. Den Frischkäse mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen. Mischen Sie dies und fügen Sie dann den abgekühlten Kaffee hinzu. Nochmals gut vermischen und dann die Eier nacheinander dazugeben und den Teig zwischendurch noch einmal verrühren. Gießen Sie die Mischung über den abgekühlten Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig. Stellen Sie die Springform in eine größere Schüssel mit etwas Wasser auf den Boden und backen Sie sie 1 Stunde und 15 Minuten im Ofen. Anschließend den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür im Ofen abkühlen lassen. Anschließend die Springform über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Belag:
- 100 ml Vollcreme
- 20g Puderzucker
- Schokoladenlocken
Was?
Sahne und Puderzucker schaumig schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und Kreise auf den Kuchen spritzen. Mit den Schokolocken abschließen. Bereiten Sie mit Ihrem Moccamaster eine weitere volle Kanne Kaffee zu, laden Sie Freunde und/oder Familie ein und genießen Sie diesen köstlichen Kaffee-Käsekuchen zusammen mit einer guten Tasse Kaffee.
